バナナの皮は薄くなる！

バナナの皮って、熟してくると薄くなってきますが、どうして？


いきなり済みません(^^ゞ
いつものなぜなぜ疑問が浮かぶと、調べたくなる私です。
この性格は、どうにかならないものでしょうか？

勿論、おかげで良い影響が出るときもあるのですが、
この疑問のおかげで、他の思考が止まってしまう時も多いのです。

何とかせねば！

と思った時もあるのですが、自分でもなぜ？って思考することが
好きなこともあり、ほったらかしでもあります。

話を戻して・・・

バナナの皮はだんだん薄くなるのはなぜ？

まだまだ青いという表現で良いのでしょうか？
熟する前のバナナは、皮も熱くて弾力があります。
当然、実も硬くて青っぽい匂いと味がします。

これが、しばらくすると熟してきます。
既に収穫されているものなので、正確に書くと腐ってくるでしょう。
すると、皮が非常に薄くなる。

皮は、どこに行ったのでしょうか？
もしかしたら、実になったのでしょうか？

黒ずんできたバナナを剥くのは、ちょっと大変です。
皮が切れちゃうから・・・
スムーズに綺麗に剥けないのです。

もしかしたら、熟する過程で化学変化起こして別の何かに
なったのでしょうか？

熟するという事は、動物に食べて欲しいという合図です。
食べて、種をあちこちにばらまいて欲しいというのが、植物の
欲求です。子孫を増やすこと。

その為に、食べやすくするために皮を薄くするようになって
いるのでしょう。理屈は判ります。

でも、皮はどんな変化をしているのでしょうね？
不思議です。